三伏天煮绿豆汤消暑,才是真正的消暑汤

作者: 养生保健  发布:2019-10-21

原标题:绿豆汤里加它,才能真正消暑!可惜大部分不知道!

众所周知,夏季吃绿豆解暑效果是很好的。绿豆味甘、性凉,归心、胃经。具有清热解毒、利尿、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿之功效。所以绿豆是很多家庭夏季必备良品,喝绿豆汤清凉解暑是最常见的,可是喝绿豆汤也是有讲究的,如果喝不对就全毁了,不但不能消暑反而伤身。

绿豆性凉,味甘,具有清热解毒等功效,夏天喝绿豆汤不仅止渴解暑,还可以补充出汗后流失的矿物质,尤其是钠和钾,特别适合夏季出汗后饮用。但你要注意这些事项哦~

绿豆汤的做法大全 菜谱大全 天下美食。

在没有手机和空调的从前,一碗凉爽的绿豆汤加上一台落地扇就是一整个夏天。这不,又到了一年一度喝绿豆汤的好时候,但是这么多年的绿豆汤你真的喝对了吗?

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绿豆汤在夏天中可以给人带来很多的健康,绿豆汤的作用很多,它能够帮助我们清热解毒,可以在夏天帮助我们消暑,那么绿豆汤的做法你们知道吗

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一、防中暑:绿豆+金银花

不用铁锅煮绿豆汤

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绿豆汤要是喝不对就白喝了,不仅难以消暑还伤身,以后煮绿豆汤可别再犯下面的错误啦!

食材:绿豆、金银花

绿豆的活性成分大多在表皮中,若用铁锅煮,其中的类黄酮和金属离子会发生作用,形成颜色较深的复合物,煮出的绿豆汤发黑,食用后还会造成肠胃不适。

绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒,体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

绿豆汤不要这样煮

做法:加水适量煮10分钟左右即可,喝下清汤,暑气全消。

若是家中有砂锅,拿它来煮绿豆汤最合适不过了!

绿豆汤的做法一:将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时,加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。

1、不用铁锅煮绿豆汤

提醒:把绿豆汤煮得酥烂具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝绿豆汤,还能起到排除体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。

煮绿豆汤时别加食用碱

绿豆汤的做法二:将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

绿豆的活性成分大多在表皮中,若用铁锅煮,其中的类黄酮和金属离子会发生作用,形成颜色较深的复合物,煮出的绿豆汤发黑,食用后还会造成肠胃不适。

二、清凉解热、解毒利尿:绿豆+海带

绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分,能有效弥补出汗时的营养损失。

绿豆汤的做饭三:将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

若是家中有砂锅,拿它来煮绿豆汤最合适不过了!

食材:绿豆、海带、薏仁、陈皮、冰糖

加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠,但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分,所以煮绿豆汤不要加碱,若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。

绿豆汤的做法四: 将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

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做法:

绿豆汤不可天天喝

绿豆汤的做法五:将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

2、煮绿豆汤时别加食用碱

1、绿豆、薏仁、海带、陈皮都浸泡好。

绿豆汤不可天天喝,成人一周喝2到3次,每次一碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多,肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白,过量食用容易消化不良甚至腹泻。

南瓜绿豆汤的做法:

绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分,能有效弥补出汗时的营养损失。

2、锅里放进适量的清水,再倒进绿豆、薏仁一同煲。

此外,幼儿肠胃功能较弱,也应适当减少食量。

南瓜加入绿豆汤,味道更好一些。

加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠,但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分,所以煮绿豆汤不要加碱,若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。

3、陈皮去掉白色层;绿豆、薏仁煲至1小时左右,加进海带和陈皮一同煲。

慎重和中药一起吃

材料:老南瓜500克,绿豆100克,盐、白糖各少许

3、绿豆汤不可天天喝

4、绿豆、薏仁煲至软烂,最后加上适量的冰糖即可。

绿豆本身便是一味中药,若是患有外感风热、暑热内侵等热性疾病,服用中药时候适当饮用绿豆水可加速病情好转。

做法:

绿豆汤不可天天喝,成人一周喝2到3次,每次一碗最佳。

三、祛湿清热:绿豆+薏米

若肠胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹泻的朋友则应禁食绿豆,否则不仅会降低药效还会加重病情,所以服用中药时是否能饮用绿豆水应根据病情决定。

1、绿豆洗净。南瓜去皮洗净,切成约2厘米见方的块;

绿豆中大分子蛋白质较多,肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白,过量食用容易消化不良甚至腹泻。

食材:薏米、绿豆、清水

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2、锅中加约750克清水,将绿豆淘洗两遍后下冷水锅,用大火烧沸后改小火煮20分钟左右;

此外,幼儿肠胃功能较弱,也应适当减少食量。

做法:

绿豆汤里加点料,功效翻倍

3、当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟;

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1、薏米用清水浸泡8小时。因薏米较硬,所以可提前一晚泡上。

在煮绿豆汤时,放点它的好搭档们,可以使汤功效更好~

4、放入少许白糖或者盐(放糖或盐根据自己的喜好);搅匀后盛入汤盆即可上桌。

4、慎重和中药一起吃

2、绿豆用清水浸泡3小时,清洗后倒去水分。绿豆久浸会发芽,因此不需要泡太长时间。

  1. 加薄荷——清咽利喉

冬瓜绿豆汤的做法:

绿豆本身便是一味中药,若是患有外感风热、暑热内侵等热性疾病,服用中药时候适当饮用绿豆水可加速病情好转。

3、半锅清水加入薏米烧开,放入绿豆煮滚后,转中火烧30分钟。

夏天气温高,很多人感觉嗓子干燥,像是憋着一团“火”。单纯喝绿豆汤也有助于降火,但如果加点薄荷效果会更好。

冬瓜是夏季适宜的蔬菜,味甘淡,性微寒。 有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效。冬瓜和绿豆一起煮汤,可消暑解毒。

若肠胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹泻的朋友则应禁食绿豆,否则不仅会降低药效还会加重病情,所以服用中药时是否能饮用绿豆水应根据病情决定。

4、加入少量冰糖,搅拌至融化即可关火放凉。

绿豆本身具有止咳降火的功效,而薄荷味辛性凉,“性锐而轻清,善行头面,用治失音,清咽喉”,二者一起用,功效更佳。

材料:冬瓜200克、绿豆100克、姜片10克、葱段30克、盐3克

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5、食用时,可加少许桂花蜜或薄荷叶添香。

做法:

做法:

那么,怎样才是煮出一碗好喝又消暑的绿豆汤的正确姿势呢?

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绿豆和薄荷最好分开煮。

1、冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3厘米见方的块;绿豆淘洗干净,备用。

如何挑好绿豆?

四、清热润肺、泻火明目:绿豆+菊花

先煮好绿豆汤;再把干薄荷用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸、冷却;将薄荷水过滤后,与冷却后的绿豆汤混合搅匀即可。

2、锅置火上,放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开,转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可。

煮一碗绿豆汤,当然先从挑选绿豆开始!

食材:绿豆、百合、杭白菊、大米

  1. 加陈皮——健脾助消化

绿豆白鸽汤的做法:

首先看外形:优质绿豆外皮蜡质,子粒饱满、均匀,很少破碎,不含杂质;劣质绿豆色泽暗淡,子粒大小不均,饱满度差,破碎多,有杂质。

做法

人们在夏季脾胃容易不舒服,稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适,在绿豆汤中加入陈皮,能起到很好的健脾助运作用。

绿豆白鸽汤,清热解毒,很适合夏天饮用,温补去火。

其次闻气味:向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味,无其他异味;劣质绿豆会有异味或有霉变味等不正常气味。

1、百合和菊花用水浸泡,大米洗好待用。

陈皮性味辛温,具有理气健脾、燥湿化痰的功效,煮绿豆汤时放一些,可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘白部分性偏温,会削弱绿豆清热解毒的效果,所以要提前把它刮掉。

材料:白鸽、去壳的绿豆、姜片、瘦肉、蜜枣

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2、绿豆冷水入锅,大火烧开。

做法:

做法:所有材料洗净,一起煲,煲二个多小时,可饮用。

绿豆汤加料,功效翻倍

3、绿豆煮至将熟时,下入大米续煮至8分熟。

取绿豆50克、陈皮、冰糖适量;先将绿豆放入凉水中浸泡4~5小时,然后捞起放入水中大火烧开,调成文火慢慢烹煮;待绿豆将熟时放入陈皮,最后放入冰糖调味食用。

绿豆海带汤的做法:

在煮绿豆汤时,放点它的好搭档们,可以使汤的功效变得更好哦~

4、下入百合略煮,再加入菊花煮开,即可离火。

  1. 加海带——能防痱子

海带和绿豆都是性寒的食品,两者是很好的组合,夏天食用海带绿豆汤,清热解毒。

1、加薄荷——清咽利喉

五、清热解毒、消肿止痛:绿豆+白菜

高温天气,孩子很容易生痱子,家长可以在绿豆汤中加点海带。

材料:海带2两、绿豆3两、陈皮、冰糖适量。

夏天气温高,很多人感觉嗓子干燥,像是憋着一团“火”。单纯喝绿豆汤也有助于降火,但如果加点薄荷效果会更好。

食材:绿豆、白菜

绿豆能清热解毒,海带能增强小孩身体抵抗力,以抵御表皮葡萄球菌的侵入,这道汤能清热解毒,消肿利尿。

做法:

绿豆本身具有止咳降火的功效,而薄荷味辛性凉,“性锐而轻清,善行头面,用治失音,清咽喉”,二者一起用,功效更佳。

做法:

做法:

1、海带用清水泡透,再用清水洗净去掉沙粒和咸味。

做法:

1、绿豆淘洗干净,提前用水泡发一夜。

先将100克绿豆洗净后用清水浸泡两个小时,将30克海带泡一下,但不要过长,以免海带表层的甘露醇被溶解掉,这种物质有消肿利尿的作用。

2、绿豆、陈皮分别用清水洗净。

绿豆和薄荷最好分开煮。先煮好绿豆汤;再把干薄荷用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸、冷却;将薄荷水过滤后,与冷却后的绿豆汤混合搅匀即可。

2、泡发的绿豆放入煮锅里,加入适量水煮沸后,改小火煮半小时。

把食材倒入1000毫升的水中,再加入50克白糖,小火慢慢熬上半个小时就可以了。

3、海带、冰糖连同绿豆、陈皮一同放入煲内,加入适量清水,用猛火煲制。

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3、白菜放入水里洗净后,用手撕成小块,把菜梆和菜叶分开。

加了料之后的绿豆汤马力全开

4、滚开后,改用中火继续煲至绿豆熟烂开花,即可食用。

2、加陈皮——健脾助消化

4、绿豆煮10分钟后,放入白菜梆子同煮,至菜熟豆烂。,

防中暑、防痱子、助消化的功效

苦瓜绿豆汤的做法:

人们在夏季脾胃容易不舒服,稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适,在绿豆汤中加入陈皮,能起到很好的健脾助运作用。

5、再放入菜叶煮沸,调入适量盐搅匀,即可关火食用。

都加强了不少

材料:苦瓜2根、绿豆150克、陈皮1片。

陈皮性味辛温,具有理气健脾、燥湿化痰的功效,煮绿豆汤时放一些,可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘白部分性偏温,会削弱绿豆清热解毒的效果,所以要提前把它刮掉。

六、降脂、减肥、消暑:绿豆+荷叶

有没有一款搭配

做法:

做法:

食材:绿豆、百合、荷叶、大米

解了你的燃眉之急呢?

1、绿豆洗净,浸泡30分钟;苦瓜洗净,切块;陈皮洗净。

取绿豆50克、陈皮、冰糖适量;先将绿豆放入凉水中浸泡4~5小时,然后捞起放入水中大火烧开,调成文火慢慢烹煮;待绿豆将熟时放入陈皮,最后放入冰糖调味食用。

做法:

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2、锅中放入适量的水,加入1片陈皮,待水煮滚后,放入所有材料,大火炖煮约20分钟后,转小火,继续煮约2小时即可。

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1、绿豆、大米洗净,清水中浸泡1小时;百合去根,掰成一片片,洗净待用。

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3、加红枣——健脾补血

2、将洗净的荷叶放锅中煮10分钟,取出荷叶。

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与其他季节相比,夏季多雨,再加上暑湿的侵袭,人们很容易胃口不好,或因营养吸收不足而肤色欠佳,不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。

3、将大米、绿豆放入荷叶水中,大火煮沸,改小火煮约30分钟。

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《本草纲目》中记载:“大枣养脾气,平胃气,补少气、少津液,久服轻身延年”。绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣,对清热解暑、健脾补血,增进食欲的效果非常好。

4、放入百合煮8分钟,最后加入适量的冰糖,稍煮片刻即可。

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做法:

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6.它是夏天的“减肥神菜”,还有解暑安眠的功效,几乎天天有卖

准备300克的绿豆、100克的大枣、白糖适量;直接放入锅后加水约1.5升,大火煮沸后,再改用小火;看到绿豆和枣都酥软如泥时关火,最后放入白糖调味食用。

三伏天喝绿豆汤注意什么

编辑|高明发布微信编辑部

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1、寒凉体质、痛风者不能喝

资料 | 健康圈

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喝绿豆汤能预防中暑,治疗食物中毒等,对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效,但寒凉体质者不适合喝。寒凉体质的人多表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、关节肌肉酸痛、慢性胃炎等消化系统疾病。另外,痛风患者不宜喝绿豆汤,肾功能衰竭者亦不宜。

图片 | 包图网

4、加海带——能防痱子

2、绿豆汤不可天天喝

高温天气,孩子很容易生痱子,家长可以在绿豆汤中加点海带。

绿豆汤不可天天喝,成人一周喝2到3次,每次一碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多,肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白,过量使用容易消化不良甚至腹泻。此外幼儿肠胃功能较弱,也应适当减少食量。

绿豆能清热解毒,海带能增强小孩身体抵抗力,以抵御表皮葡萄球菌的侵入,这道汤能清热解毒,消肿利尿。

3、不能空腹喝绿豆汤

做法:

绿豆性寒,空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质的朋友,若是空腹引用则会加重症状,引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。

先将100克绿豆洗净后用清水浸泡两个小时,将30克海带泡一下,但不要过长,以免海带表层的甘露醇被溶解掉,这种物质有消肿利尿的作用。把食材倒入1000毫升的水中,再加入50克白糖,小火慢慢熬上半个小时就可以了。

4、不能过量喝绿豆汤

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绿豆中含有低聚糖,过量饮用会导致胀气,损伤脾胃。尤其是女性朋友,过量饮用还会引起腹胀、痛经等毛病。

5、加金银花——防中暑

5、慎重和中药一起吃

绿豆汤能消暑,如果再加点金银花,防中暑的功效就更好了。

绿豆本身便是一味中药,若是患有外感风热、暑热内侵等热性疾病,服用中药时候适当饮用绿豆水可加速病情好转。

金银花味甘性寒,具有清热解毒、凉散风热的作用,是不可多得的消暑解渴良药,对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。

提醒:绿豆不要用铁锅煮,因为绿豆的活性成分大多在表皮中,若用铁锅煮,其中的类黄酮和金属离子会发生作用,形成颜色较深的复合物,煮出的绿豆汤发黑,食用后还会造成肠胃不适,若是家中有砂锅,拿它来煮绿豆汤最合适不过了!

做法:

取绿豆100克、金银花30克,加水适量煮10分钟左右即可,喝下清汤消除暑气。

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6、加百合——去肺热

如果肺热较重,咳嗽且浓痰者,在绿豆汤内加入百合能够很好地去除肺热哦。

做法:

先把百合洗净、再用清水浸泡10分钟左右,备用;把绿豆淘洗干净后下冷水锅,先用大火烧开,在用小火煮30分钟;最后按个人口味加入冰糖,再焖30分钟就行了。

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加了料之后的绿豆汤,更是开足了马力,不仅丰富了绿豆汤的味道,还为此增添了不少功效。

以后煮绿豆汤可别再只有“绿豆”啦~

图文来源:高质量生活家返回搜狐,查看更多

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